Bar Lola Closing / Owner推出新餐厅

所有者家伙和斯特拉·埃尔南德斯将是 关闭酒吧萝拉 作为 11月16日,并将重定向所有的能量 在波特兰推出一家新餐厅。他们’重新靠近确保了尚未命名的餐厅的空间,并希望在某个时候开放 2014年2月.

在解释他们启动新的创业的动机时,厨师/老板家伙Hernandez解释说,

我们希望松开我们的关系,并使烹饪过程更加透明,珍贵。很多地方都不’T让他们的客户可以选择以他们觉得最舒适的方式用餐 - 他们’要么过于僵化,有太多的菜单限制,或者太正式。在大多数情况下,食物恰到神奇地出现在遥远的厨房。我们希望改变该范例,并为餐厅提供一个地方,他们认为它们是作为一系列精彩成分的行动的一部分,在菜单上变成了菜肴。

该计划是为餐厅直接开放11点,每周6天缩小。他们以这种方式描述新的餐饮体验,

...从你进入你的那一刻起’LL立即被可见成分的景点,声音和嗅觉包围,加上真实的,无障碍的烹饪,全部由定制的木制烧烤炉锚定。它将是热烈的欢迎,并将客户激励客户在一天中的任何时候停止,以便从广泛的玻璃纸上获得精心制作的小吃和杯酒,由更深的瓶子,由瓶子的深层支持地窖。或者,客户可以选择从中选择完整的餐点’当天从餐厅举行’s purveyors.

I’M Bar Lola的一个忠实粉丝将很遗憾地看到它,但很高兴看到我们接下来的商店里的家伙和斯特拉有什么。

12 comments on “Bar Lola Closing / Owner推出新餐厅

  1. 这是悲伤的消息。想知道空间会成为什么样的空间,为什么需要在其他地方搬到一个康复。

  2. 遗憾地看到BL接近它’门。 Munjoy Hill不会是一样的。期待在2月份在新的地点见到家伙和斯特拉。

  3. 我不得不说我同意改变的原因,但是酒吧萝拉已经从一个无障碍的餐厅搬到了“too precious”本身。也就是说,这两个是聪明的,总是有一个不错的用餐概念…让不要忘记他们是原始团队的一部分,使不错的食物成为南波特兰。当它有晚餐菜单时,在158时吃了。事实上,它很容易成为波特兰最好的餐厅之一。彻底和辉煌,有一个父母的父母可以买到一个罕见的夜晚。

  4. 喜欢吃有很多次,直到一个月前我认为女服务员犯了一个巨大的错误。我的妻子和我有两杯葡萄酒,并决定拆分一个。我被收取了5杯酒,而不是一个瓶子里的葡萄酒。这真的很困扰我。我很惊讶的是,女服务员没有与所有者讨论这一点,并为一瓶而不是5个独立的眼镜。

  5. 希望新的地方会很好。虽然它’完全是他们选择改变他们的概念或尝试遵循最新趋势,对新概念的描述让我非常担心。索赔波特兰充满了“rigid,”正式餐馆是废话。有没有人’几年来,是在波特兰开业的新款,正式的美食餐厅。 Bar Lola的关闭将在波特兰用餐场景中留下一个更大的洞,而不是他们声称他们会尝试填写新餐厅。开放式厨房,新鲜,当地成分,木材烧烤,“real cooking”(不管什么意思)…这些都没有多于与磨损页面复制的营销术语。我对一个人感到失望,看吧,看吧哈拉只能被另一个Chez Panisse淘汰赛所取代。

  6. 我同意杰伊–看起来每一餐厅喜欢使用典型的嗡嗡声和短语,“开放概念厨房,新鲜,本地等”。这些术语已过度使用,并且大多数地方都在采用“open kitchen concept”无论好坏(即雨果’s…我想念他们的旧布局更多座位)。

    我赞扬家伙和斯特拉在BL下取得成功,并希望他们成功–我只希望他们不’t陷入迷宫,试图成为捕获所有最新的嗡嗡声短语。

  7. 好的选择… Bad choice…谁知道Bar Lola更好然后是所有者…没有人......在我们的小城市,它很容易波特兰的东西会很棒。而且我不确定你们中的任何一个都会在做好冒险时关闭一个地方… I would bet not

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