食者:壮丽街’s Food Program

食客 发表了一个 深入看看史上街头食品计划 在大流行期间导航的许多挑战。

但是,去年3月25日,在其历史上第一次,壮略街道关闭了其餐厅。突然间,波特兰无与伦比的社区依靠基本需求的社会服务的微妙网络,一个在很大程度上集中在史布莱特湾邻居的系统,开始解开。这种解开,导致城市无家可归人群的强迫分散,带来了暴力的公共卫生,公共安全和紧急服务的矛盾的矛盾。很明显,如果尖塔街将继续喂养人,模型 - 也许甚至可能需要重新举行组织的整个任务。

这篇文章是由Christian Letourneau编写的Greta Rybus摄影,作为食者和食物之间的合作的一部分&环境报告网络。

有关史街道访问的更多信息 www.prebleestreet.org..

采访蓝酿酒厂

美国人嘶嘶声 发表了 一个采访 with Coco O’来自蓝色酿酒厂的Neil和Ed Lutgens。蓝星是一种缅因州的缅因州,从野生缅因州蓝莓葡萄酒。

蓝色酿酒厂位于斯卡伯勒的仓库中,刚刚出城,立即让您感觉到有趣的事情正在发生。最初位于缅因州杰斐逊杰弗森的1820年代谷仓里,蓝月中需要更多地为其发酵的温度友好的位置 - 在那些古老的缅因州木制谷仓里过于冷。我受到了Coco O'Neill,Bluet的销售领先,以及Ed Lutjens,助理酿酒师和有时适合酒厂的Cooper。我们谈到了蓝莓的固有性质,支持当地缅因州农业社区,以及制作水果葡萄酒的乐趣和艰辛。

黑斯隆

这 波特兰凤凰城 发表了 关于Blackstones的一篇文章是长城广场的同性恋酒吧。

Coronavirus Pandemic已经留下了许多当地的酒吧业主,没有前进的道路,而现实在上个月为Blackstones Manager Carl Currie设置。

Currie刚刚与酒吧老板Matt Pekins出来的员工会议,他们决定将社区询问金钱,直到春天留下来。

他说,这一决定是一个艰难的,他和佩克斯试图避免,而且它让他感到不舒服。但是在创建了一个Gofundme页面后不到两周,要求邻居帮助拯救波特兰的上次同性恋酒吧,他们在冬天筹集了足够的人来幸存下来。

烤牛肉& Meal Ticketing

今天’s 缅因州周日电报 包括A. 看看基于售票的预留模型 缅因州的一些餐厅开始使用,

“其他一切都在变化,为什么不呢?” Lyle Aker,波特兰的共同主人很快打开了破碎的箭头。 “我们的意图是常规的全方位服务餐厅。但现在要控制成本,下一个似乎是一个好主意。“

“门票给我们最多控制的时间,所以我们可以获得服务权限并在他们没有被迫在外面或酒吧等待时保护客户,”加入共同拥有者冬青阿克斯。

以及有关三个新选项的详细信息 烤牛肉三明治在波特兰 (George’s, Haltead’s, Roll Call),

Chef Michael Sindoni的滚动电话最初被认为是专注于北岸三明治,但他觉得酱汁和奶酪“隐藏牛肉”。为此同许他没有与三明治有情感联系的事实,这就是北岸粉丝所做的方式和“它只是对我来说。”乔治在大约同时来到了现场。这是“完全巧合”,“辛顿说,”但我们可能在同一时间思考同样的事情 - 没有人真的在这里做一个伟大的烤牛肉三明治。“

小伙子’s at 25

这 缅因州周日电报 发表了 小小伙子的档案’s.

1995年,小伙子在羊毛威治排队的1号公路上作为一家咖啡馆和面包店开业,并在那里开发了着名的爆米花,作为玉米芯片的替代品。该公司于1999年开始在伍德威中搬迁后,在1999年在科林斯搬迁到哥林特玉米和许多其他食品。多年来,小伙子的进化 - 除了其他变化,咖啡馆现在消失了 - 但它的根源仍然是第一个伍威餐厅及其食物。

为社区烹饪

基督教科学监视器发表了一篇文章 突出烹饪社区的良好工作.

今天,为社区烹饪(C4C)每周提供超过2,000顿饭。在前两个月的前两个月,基层倡议筹集了大约220,000美元的个人,基金会和公司。它正在购买农民,来自渔民的海鲜,以及为饥饿的人烹饪时使用的大波特兰的厨房工作人员。

有关更多信息或捐赠访问: www.cookingforcommunity.org

助理在C4C的工作是:Chaval,Grount,Istanbul Cafe,Leeward,Little Giant,Maggie Mae's,Mama Mo's,Mainely Burgers,Tuna先生,Nura,Union,Zu Bakery。

洪水’s in the NYT

洪水’s received a 本周喊出 纽约时报 Style Magazine.

像宫殿一样,洪水像苹果黄油一样提供像多汁的汉堡和帕康塔吐司一样的创意舒适食品,以及由亚特兰大的设计和咨询集团办公室的几个非官方和不尊的吉祥物而享有的悠闲的悠闲环境。 。,如鞋子穿着,吸烟的鱼。 “我不是在挑战的人的事业中 米切尔告诉我,我的空间或食物。相反,洪水是关于你是常规的感觉。

lib’S冬季乳制品实验

这 波特兰凤凰城 发表了一篇文章 关于lib.’S乳制品零食及其最近的中冬季开幕 在国家吃冰淇淋早餐日。

“我知道在冬天开放的其他地方,但这对我们来说是新的。我们有七只狗,我们每次工作其他兼职工作,“Palwoski说。 “我们在星期六过去有多忙的忙碌。我们打算才能保持亮点,直到下午8点,但耗尽冰淇淋。我们完全低估了它。真的,最好的部分是看到所有熟悉的面孔和我所知道的人,他们多年来一直以自己的孩子在这里长大的孩子。“ 

根据19条’星期六,S将再次开放。