BDN:波特兰亨特& Alpine

班戈日常新闻 发表了一篇文章 关于波特兰狩猎& Alpine Club.

市场街上时尚的鸡尾酒休息室一直在九月以来震撼市中心的饮品场景。凭借来自全国各地的工艺灵魂,Owner Andrew Volk表示,他希望为鸡尾酒做斗牛料理为啤酒和食物做些什么。

“我们希望专注于我们做得好的一件事,并给予当地的酿酒犬一个舞台,”沃尔克说,他在全国各地都调试,其中包括在普罗德普通的克莱德普通的高调演出。

缅因州饼图

食者缅因州 发表了一篇关于的文章 Briana Warner.和她的新业务, 缅因州饼图 ( 网站 , Facebook )。

Briana Warner. 已经使用馅饼将猛烈的青年领导人带到几内亚的桌子上,并在比利时的大使上测试了她的食谱。但经过几年的饼图在她的工作中扮演的次级(虽然互补)的角色作为与美国国务院的外交官,华纳现在正在制作馅饼。

Schlotterbeck.& Foss

今天的业务部分’s 按HERALD. 提供A. 看看Schlotterbeck.& Foss.

而Schlotterbeck则&FOSS在整个食物中销售自己的品牌酱油,浇头,敷料,腌料和其他特种食品,最大和增长最快的业务是为杂货店创造“共同品牌”产品。

这意味着Schlotterbeck.&盛华通常不会让其创作的认可,这些创作由各种零售商在自己的品牌下销售。

Schlotterbeck.&FOSS成立于1866年’s 波特兰的第二岁最古老的食品企业 农民市场(1768年)之后。

也在今天’S业务部分是一个 采访 凯勒森弗雷拉斯,新的执行编辑 向东 。弗雷斯开始了她的职业生涯 as the magazine’s food writer.

城市糖&美国侍酒师班

缅因州点菜 发表了一份报告 一系列葡萄酒教育课程 被教学 美国侍酒师,

聪明而没有自创,细节富裕和严肃,但有趣和吸引力 - 研讨会在其他葡萄酒教育活动中脱颖而出’参加了。安德鲁·贝尔(Andrew Bell)是一家在1998年共同创立了美国侍酒师的餐馆行业的老将,领导了会议,该会议开始了对舌头在葡萄酒中的风味和质地的详细说明。

和一篇文章 关于城市糖移动咖啡馆食用车 这是 今天推出.

Valeri Sandes的糕点厨师的说法,在传统和“美食”的味道上,城市糖将生产热,上秩序,甜味和美味的迷你甜甜圈,味道,这是一个与丈夫凯文开拓者的厨师,这是前经理Caiola的。

缅因州工艺蒸馏’s Blueshine

这俩 美国杂志 班戈日常新闻 已发表关于缅因州工艺蒸馏的文章及其最新发布Blueshine。

虽然Moonshine的思想可能会唤起隐藏在阿巴拉契亚野外的原油剧中性的图像,但自由港居民和缅因州蒸馏老板卢克戴维森试图用新的Concoopine,蓝莓和枫糖浆制作的白威士忌改变感知。那

“这就像液体煎饼,”戴维森,42岁,“有严重的踢球。”

缅因州饼图

预报员 发表了一个 关于缅因派线的文章.

[老板Briana]华纳’S创作包括戴夫’S颓废,用盐渍焦糖酱和橄榄油的地壳制成的巧克力Ganache饼。另一个混合物是pelkey peach,菜单描述为馅饼“杏子,桃子或油桃煮沸在白葡萄酒和贤哲和杏仁糕点奶油中烘烤。”

菜单列出了40个馅饼,包括季节性味道和10个咸味馅饼,例如波特兰德,有焦糖的洋葱,山羊奶酪和portobello蘑菇。

弗拉纳曼的故事’s Table

食用布鲁克林 发表了一篇文章 背后的弗拉纳人背后的故事’s Table.

至于保留谷仓本身,[Gail]兰德里雇了一支木匠团队,将世纪旧地板重新阻塞到空间的酒吧区和餐桌上,同时为严肃的饭菜添加更新的厨房。除了偶尔私人活动外,它可能会留出一个壮观的美丽弹出式餐厅。她只需要有人跑它 - 她有完美的人。

即将到来的佛兰布兰晚餐’s Table 特色Krista Kern Desjarlais,Masa Miyake和Pete Sultenfuss。