缅因州苹果酒的指南

对当地食物的兴趣,无麸质饮食和传家宝苹果苹果的持续热情挥霍,在缅因州苹果制作行业的显着增长。现在有 缅因州的21名苹果酒制造商 至少是 六个额外的生产者 under development.

北新英格兰和南北纽约为苹果增长了巨大的气候。目前有特色苹果酒的稀缺性,但是’由苹果人制造商(如Porterfield),康沃尔和鲸湾正在种植新果园的曲线和鲸鱼,并且与此同时,从野生树木和旧果园的苹果从遥远的地方收获苹果酒。

在2019年,业务零售方面迈出了一大步的一步,举行了两个专用苹果酒酒吧 - 在波特兰的贝尔法斯特和无氧化尼亚州的常年 - 开放。它’稀有我在波特兰找到一家餐馆’T在其菜单上至少有一个苹果酒。

I’ve这一页面汇集了为我和我的同胞,苹果酒爱好者提供了一个方便的资源,并为生产者,苹果酒酒吧,瓶子和缅因州的一部分的瓶子店和活动提供了一部分。

缅因州苹果酒制造商名单
这里’缅因州的苹果酒生产商列表,即在商业中 - 看到开发下的列表的底部。请给我发电子邮件 [email protected] 如果你知道一个’S缺少列表中。

收获苹果酒公司后
收获后成立于2017年。他们使用了“混合传统苹果酒品种苹果 ”来自凯利果园,并制作了7个牌照:Farmouse Brett,Galena,Nottingham,Regal Lager,Royal Blue,Staghorn,Wild。他们的生产设施位于缅因州的Acton。
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Ayuh Cidah.
Ayuh Cidah.是2019年正在进行的新苹果制作生产国。他们用莫里森山果园的水果生产苹果酒。
Morrison Hill Orchard,272 Morrison Hill Rd,Marchenton,缅因州(地图)
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弯曲的树枝苹果酒
2018年贾斯汀格洛弗和劳拉塞尔推出了弯曲的树枝。2017年的第一个生产批次是与岩石地面的合作(见下文)。它是用的“狂野的缅因苹果......天然在橡木桶[和]瓶条配有缅因州枫树糖浆”.
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蓝龙虾城市酿酒厂
蓝龙虾最为闻名于他们的罐头葡萄酒线,但在2019年秋天,他们发酵了他们的第一批苹果酒。紧张的线条苹果酒在11月2020年11月发布。蓝龙虾将其描述为“不是你典型的美国硬苹果酒—更像是英国风格。我们使用的是使用Col Fondo方法在750ml瓶中装瓶,这些方法产生了漂亮的香槟样的气泡,并且通常是用于生产ProSeCco的方法”。用Macintosh和Macoun苹果生产紧的线条。
219安德森圣,波特兰,我04101(地图)
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康沃尔苹果酒公司
康沃尔在2017年建立了Jacqueline&jared carr。他们的主要苹果酒是常见的水果,也释放了一个名为奇数果实的小批次系列。他们还制作一个优秀的夹苹果酒。康沃尔仅通过预约开放,呼叫(207)415-4607。
135高RD,康沃尔,缅因州04020(地图)
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鹿岛苹果酒公司
Stonington的鹿岛苹果酒在鹿岛上的从山脉中的果实和缅因州的进一步走上了一块闪亮的苹果酒。苹果酒是瓶子条件。它’s 可从零售地点提供 在鹿岛和中部。

Fogtown Brewing Company
虽然主要是啤酒厂福音营机也生产传统的苹果酒,而且 杜大道苹果酒 一种共同发酵“一个混合的复古纽约林蛙与来自手指湖区的野生苹果共同发酵,与缅因州雷子苹果酒苹果苹果混纺;手工按压&在野生缅因州蓝莓的法国橡木桶中调节”.
25 Pine St,Ellsworth,Me 04065(地图)
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自由’s Edge Cider Company
自由’S边缘苹果酒在2020年推出。他们的苹果酒可以在奥古斯塔和波特兰的沃特维尔的酒吧草案上获得。目前的一年’苹果酒是一个混合”McIntosh,Cortland,Gala,Northern Spy,Fameuse,Liberty,Baldwin,Dabinett,Newtown Pippin,Spartan以及一些野生幼苗。”. Freedom’s Edge 是成熟的Waterville Morning Sentinel..
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高岭农场
高岭土是由安德鲁怀特和凯特·洛夫莱尔(Andrew White and Kate Lafleur)在蒙维尔的35英亩的农场上创立。他们在地面上的2017年脚脚部目前可用。它’S野生发酵,从收获的苹果中挤压在他们的农场和其他地方。在装瓶之前,苹果酒是一年的桶装。在2019年的夏天和秋天,他们在农场举行了每周夹心晚餐。
117 Choate Rd,Montville,Me 04941(地图)
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Kennebec苹果酒公司
Kennebec苹果酒成立于2009年Betsy和Ben Parks-Stamm,他们将其卖给了2015年的当前所有者,梅根和纳森大厅。他们生产 三个主要牌:传统的,蓝莓和柑橘,也制作了一个冰苹果酒,一个pomme胭脂(用niedzwetzkyana苹果制作)和一个夏季浆果苹果酒。
42案例Rd,Winthrop,Me 04364(地图)
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Norumbega Cidery.
Norumbega于2013年成立。他们’RE位于新格洛斯特的17英亩。目前的生产包括经典的干燥,钥座,香料和浆果混合麦利品种。
380 Woodman Rd,新格洛斯特,Me 04260(地图)
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果园女孩慈爱
果园女孩由Marie Daigle和Daniel Gassett于2019年创立。他们按Macintosh,Spencer,Macron和Clapps苹果生产 8码:Amoreena,Iðunn,La Dame Rokge,Chantico,Pomona,Charlotte,Gabby,Roseleigh。
375 Main Street,Kingfield,Me 04947(地图)
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牡蛎河葡萄酒丛
牡蛎河是一个天然的酒庄和位于Midcoast的粘土。酿酒师Brian Smith产生 三个贴花 野生商,霍博斯站和干苹果酒。酒庄成立于2010年,并将第一款加德葡萄酒日期为2012年。他们在缅因州分发 Devenish葡萄酒.
929牡蛎河路,沃伦,缅因州04864(地图)
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Porterfield Cider.
Portersfield于2015年成立于2015年 作者,果园和苹果酒制造商David Buchanan。 Portersfield Forages Wild Maine和eRirloom苹果制作两个主要CIDers- aronia和传统的干燥 - 以及小批次系列。他们的小批量Ridlon 16/2是2019年的良好食品奖获得者。您经常在周末波特兰农民找到波特尔菲尔德’市场在Deering Oaks公园。
255 Elmwood Road,Pownal,缅因州(地图)
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Ricker Hill硬苹果酒
Ricker Hill Orchard的历史可以追溯到1803年。该业务在2014年开始在现世纪商业生产苹果酒。Ricker Hill在目前的阵容中有三种选择:疯狂的金,疯狂的金,疯狂的Mac和疯子用蔓越莓。
11 Ricker Hill Rd,Turner,Me 04282(地图)
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岩石地面苹果酒,纽堡
Abbey Verrier和Angus Deighan于2013年开始在2013年种植他们的果园,作为大学班级任务的一部分。从那个初始开始他们’已经继续成为缅因州苹果酒的高质量生产商之一。他们的果园在纽堡和觅食的野苹果一起生产 7常规品种的静物和闪闪发光的苹果酒 以及一个有权的小批次系列  植物群和动物群。目前可用2016年和2017年葡萄酒。
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Sweetgrass Winery.& Distillery
为小批次河杜松子酒而闻名,而且还生产果实葡萄酒,包括瓶子调节闪亮的苹果酒“Stark,Wolfe河,金色赤褐色,北部间谍,金色美味,托尔曼糖果,梅肯,斯巴达,红美味,帝国和鲍德温”品种。他们的酒庄/酿酒厂位于联盟,但在波特兰和肯尼亚邮箱的品尝室。
324 Fore Street Portland,Me 04101(地图)
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母猪’s Ear Winery
母猪’S耳朵位于贝尔法斯特北部蓝山半岛的布鲁克维尔。他们生产A. Methode Champenoise. 闪闪发光的苹果酒用来自母猪的苹果’S耳环和当地野生树。苹果酒是用野生酵母发酵的桶。母猪’耳朵是缅因州最古老的宾馆。 Owner Tom Hoey于1983年开始制作苹果酒,并于1991年商业推出。
303沿海路,布鲁克斯维尔,缅因州04617(地图)
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都市农场发酵
UFF生产传统的干苹果酒,以及用跳,蓝莓和海藻制成的苹果酒。 Owner Eli Cayer和他的团队也生产Kombuchas,Juns,Beers和Meads。 UFF位于‘Yeast Bayside’波特兰的邻里。
200 Anderson St,Portland,Me 04101(地图)
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鲸鱼农场苹果酒
Whaleback是由基因特克莱士创立的,位于林肯维尔的农场和果园。惠利返回已产生10 各种苹果酒 包括用桃子,李子,葡萄,接害者和oronia混合的CIDERS。苹果和其他水果在他们的果园里种植了 缅因州海岸。他们的胶片用天然酵母发酵,在装瓶前桶装。他们最新的苹果酒是觅食者’S混合物从野生植物中压制。
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Winterport Winery.
Wildport由Michael和Joan Anderson成立于2001年。他们制作了一个 梨和基于苹果的葡萄酒和CIDERS数量 以及其他水果葡萄酒。
279南部主席,温港,ME 04496(地图)
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还有几个开发阶段的苹果酒制造商。在Instagram和Facebook上关注他们,以跟踪他们的进度:

酒吧
缅因州有两条优秀的苹果酒棒。

  • 无氧茶树 - Anoche是一家餐厅,位于波特兰华盛顿大道。 Owner Erika Colby是一个10年的ALUM和CON-WENT of Novare Res。她和她的团队从美国和欧洲,巴斯克风味的菜肴和杜松子酒的鸡尾酒中提供阵容。在Pandemicalanoche期间正在运营苹果酒到外面的窗口。
  • 多年生苹果酒栏 - 常年于2019年4月在贝尔法斯特的84个缅因州街的地下空间开放。 老板khristopher rogg和团队服务 “来自缅因州及其他地区的传统和遗产硬牌,以及由我们当地农场,森林和海岸线的产品的开发风格”。在大流行期间,常年在缅因街上有户外座位设置。

瓶子商店
这家市场和葡萄酒商店从缅因州和距离提供特别良好的CIDers:

苹果酒事件
aren’T然而,缅因州缅因州或波特兰葡萄酒周的规模的苹果酒活动。但是,一些有关的事件值得退房是:

缅因州苹果啤酒
荣誉提到将苹果纳入其酿造过程的酿酒商:

  • 带状酿造 已制作A. 啤酒叫阿尔玛 which is an ”在局部觅食的螃蟹上的波旁桶中老化的啤酒”.
  • allagash酿造 有一个 苹果的凉爽啤酒 在使用的作品中“金色赤褐色,北部间谍,金色匆忙,jonagold和金色美味” apples.

进一步阅读
有关缅因苹果酒和苹果酒制造商的更多信息,请参阅以下文章 向东按HERALD., 来自 缅因州耕地信任.